‼️无油无糖还巨好吃的【红薯布丁塔🧁】，难怪刷爆朋友圈🤩

这份网红甜品最大的特色就是如布丁般DuangDuang的质感💕

和常见的塔一样，布丁塔由塔底、塔馅和装饰层3⃣️部分组成。

但经过层层递进的改良，它变得低脂养生了起来✅

集合杯子蛋糕的美貌，红枣燕麦的养生，红薯布丁的丝滑于一身，简直是好吃不胖的典范💯

用料  

‼️无油无糖还巨好吃的【红薯布丁塔🧁】，难怪刷爆朋友圈🤩的做法  

1. 红枣提前30分钟用热水泡软，捞起沥干水分

2. 红枣去核

3. 研磨机倒入120g泡软的红枣、40g核桃/巴旦木、40g燕麦搅打成团，取出可以轻松捏成团
   
   *没有研磨机/搅拌机，可以用刀剁碎材料，再拌成团
   
   如果偏干，适量添加少许红枣；偏湿，适量添加少许燕麦

4. 打好的红枣泥分成30g小团（7等份），揉圆按压进纸杯，用手指沿着边缘轻轻按压塑形

5. 捏好的塔皮送入空气炸锅，160度烤10分钟，取出待用
   
   如果使用烤箱，送入预热好的烤箱中层，170度烤15分钟

6. 红薯去皮切小块，放入上汽的蒸锅蒸15-20分钟，蒸至可轻松插入叉子

7. 搅拌机倒入蒸好的红薯、40g牛奶/燕麦奶、20g玉米淀粉、2个鸡蛋，搅打均匀
   
   不考虑低脂的话，可以再加入30-40g细砂糖，或者使用0卡糖

8. 取出烤好塔皮，倒入9分满的红薯泥，送入空气炸锅150-160度烤30分钟，取出后晾凉
   
   如果使用烤箱，送入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟
   
   红薯泥也可以替换成南瓜泥、芋泥

9. 表面可以挤上浓稠酸奶或打发奶油，撒上少许烤箱的椰蓉粒或杏仁片装饰

小贴士

这款布丁塔，放冰箱冷藏可以保存2-3天。

如果是提前准备，建议在食用当天再挤上奶油/酸奶装饰，便于保存，口感也会更好。