蛋白香草奶香布丁

这道甜品是用了做蛋黄溶豆剩下的蛋清用料。所以一点也不浪费哦！

用料  

蛋白香草奶香布丁的做法  

1. 蛋清用手抽打散打均匀，千万不要用电动打蛋器打发。

2. 再加入2滴浓缩香草精和糖粉混合均匀。

3. 再加入牛奶，炼乳，淡奶油，用手抽搅拌均匀。

4. 混合后的布丁液需要过滤掉气泡，用滤网最好了，一次性过滤到量杯中。

5. 过滤好的布丁液倒入布丁杯中，不要太满，用保鲜膜封口（怕蒸的过程中水蒸气流入影响口感）。

6. 蒸锅水开后转小火蒸10分钟凝固就可以啦！

7. 嫩滑的蛋清混合着淡淡的香草味很美味！