约克郡布丁——西式美食（三十五）
约克郡布丁（Yorkshire pudding）是英国的一种食品，闻名世界。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间空心绵软，外围香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉一起食用。而我最喜欢冷却后挤入奶油来吃😄
其实我感觉这个类似烤鸡蛋饼，同样的配方日常用平底锅煎的话就是煎鸡蛋饼，拌一下煎一下几分钟的事情，方便快手。不过这样烤出来有造型感一些，闲暇时做一做还是挺有趣味的。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 纯牛奶 | 130克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 植物油 | 适量 |
约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法
鸡蛋、牛奶、盐搅拌均匀。
![约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第2张]( "约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第2张")
筛入面粉。
![约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第3张]( "约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第3张")
混合均匀，不要有颗粒，静置一会儿。
![约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第4张]( "约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第4张")
这个时候正好预热烤箱，220度 。预热烤箱时将每个玛芬模具底部倒入一薄层植物油放入烤盘。
![约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第5张]( "约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第5张")
放入预热好的烤箱，210度，烤5分钟左右。
![约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第6张]( "约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第6张")
取出烤盘，小心烫，将面糊再次搅拌均匀，平均倒入模具中，5-6分满，210度烤18分钟左右。
![约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第7张]( "约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第7张")
慢慢膨胀……中途不要打开烤箱！！！具体时间和温度请根据自家烤箱脾气做调整。
![约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第8张]( "约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第8张")
出炉。
![约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第9张]( "约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第9张")
外脆里软空心，可搭配肉类和蔬菜一起吃。但我最喜欢的吃法是冷却后挤入奶油😋
![约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第10张]( "约克郡布丁——西式美食（三十五）的做法步骤图 第10张")
