怡s【英国约克郡布丁England Yorkshire Pudding】

约克郡布丁（也叫约克夏布丁），它是英国周末烤肉日的配菜之一，就跟现在饭馆里烤牛排套餐中的“蒜香面包”和“面条”是一个样的。在国外，布丁（pudding）泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品。在17世纪和18世纪的英国，布丁就是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

用料  

怡s【英国约克郡布丁England Yorkshire Pudding】的做法  

1. 【1】制作面糊
   将面粉和盐混合过筛到一个大碗里，鸡蛋打散，牛奶与水混合。在面粉里弄出一个坑来，缓缓倒入牛奶水混合液，搅拌均匀再倒入蛋液，再次搅拌均匀。混合好的面糊冷藏1小时以上（最好过夜，让面粉充分吸水）。

2. 【2】预热黄油，倒入面糊
   预热烤箱200度，将黄油分成6份放入六连模中，烤2分钟至融化，转动均匀后立即倒入面糊（5分满）。
   

3. 【3】烤布丁
   再次送入烤箱，200度，中上层好上色，18～20分钟，中途不要打开烤箱。然后趁热享用吧！

4. 我配上了咖喱牛肉，味道棒极了！

小贴士

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