年夜饭系列/锦上添花

过年了，要说吉祥话儿，这道菜的寓意，让我们的生活锦上添花，好上加好！
做法也很简单，调制一个万能蘸料汁，蘸着吃，年夜饭桌上的大鱼大肉吃多了，来一口香辣豆腐皮，爽口解腻！

用料  

年夜饭系列/锦上添花的做法  

1. 豆腐皮超市里都有的卖，

2. 豆腐皮对折，切岀粗细均匀的条状，不要切断

3. 豆腐皮这里有两种做法，岀来的花型也不一样，一种像我做的这样，先切豆腐皮再焯水，另外一种是豆腐皮先焯水，再切，两种做法，自己选择，不管哪种方法，焯水之后的豆腐皮都要放在凉水中

4. 从一端卷起…

5. 最后用牙签固定，整理岀花型

6. 将豆腐皮花🌸摆盘，

7. 调一个万能蘸料，香菜切末，小米辣切碎，加入香油，鸡汁，生抽，蚝油，醋，盐，糖调岀一个咸香辣的小料，放一边备用

8. 中间用个小碟装上蘸料汁，

9. 用万能小蘸料，分别浇在每一朵豆腐皮花🌸中心，再搞点香菜叶装饰点缀一下，这道锦上添花香辣豆腐皮就完成✅了。

10. 好看的都有点儿舍不得吃！