年夜菜之「锦上添花」👍👍👍最快手最简单!
其实就是秋葵蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋啦😂😂😂但是此菜颜值高,营养棒👍🏻👍🏻👍🏻端上年夜饭的餐桌未曾不可,所需食材简单,制作快捷,省时省力。。。只要注意蛋液和温水的比例调配好,那就想失败都难喽😄😄😄
注意,蛋液和水的比例为1:1.5也就是说如果蛋液100克,那就加温水150克。。。
容器,做这道菜的容器尽量选择陶瓷容易,而且容易越厚实越好!
冷水入锅,冷水入锅,冷水入锅。不需要水开后入锅,直接冷水进锅里蒸!水开后继续蒸七八分钟即可,具体时间根据自己所选的容器深浅,大小,蛋液的用量等等来适量增减。
用料
秋葵 | 1根 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 小半勺 |
温水 | 适量 |
年夜菜之「锦上添花」👍👍👍最快手最简单!的做法
鸡蛋打入碗中,加入盐。
加入蛋液1.5倍的温水。
充分搅拌均匀,会有很多气泡。
将蛋液过滤到需要的容器中。
秋葵洗净切薄片。
一片片摆入蛋液中。
盖保鲜膜,用牙签多扎几个小眼儿,方便排气。放入蒸屉,冷水开火,水开后继续蒸七八分钟左右即可。
出锅,可以淋入生抽,香油,或者蒸鱼豉油都可以哦,我为了拍照好看些,没放那些就先拍了哦!
小贴士
注意事项都已写出,做之前尽量看完菜谱再操作哈!