早餐推荐！红豆家超滑嫩鸡蛋羹（宝宝必备）

老公，儿子，闺女都喜欢吃鸡蛋羹，小可爱我反复做，熟能生巧啦，蒸出来滑嫩鸡蛋羹，so easy~~~
注：一岁以内宝宝不加盐和生抽噢！水可以适量多加些，更滑嫩

用料  

早餐推荐！红豆家超滑嫩鸡蛋羹（宝宝必备）的做法  

1. 鸡蛋加少许盐打散

2. 凉白开和鸡蛋液1.5：1混合，搅拌均匀

3. 用筛子过滤（过滤后蒸出来更细腻，不过滤也可以，底部会有少许气泡孔），再用小勺子撇去表面浮着的小气泡。。。

4. 覆盖保鲜膜，或者直接使用带盖子的炖盅，放入蒸笼，大火，蒸20分钟（具体的时间根据你蒸的量，和鸡蛋液的厚度，用浅容器，可以稍微缩短时间）

5. 出锅，去掉保鲜膜，加生抽和香油，完美😜

小贴士

表面不起泡泡的秘诀就是，不要有水滴进鸡蛋液里，所以，盖保鲜膜，用有盖子的炖盅，都是这个作用，祝大家顺利。。。
不喜欢生抽和香油的可以不放，但是我觉得放了更好吃。
关于过滤，过滤后口感真的会更好，哈哈哈。不过我懒，不爱过滤。