自制杏仁奶+椰香杏仁早餐饼（Gluten Free）

葡萄干/蜜枣 是为了增加甜味的，可以不放。
葡萄干煮水（见步骤4）可以很好帮助清洁肝脏垃圾（黑加仑/深色的葡萄干效果更好）

香草精华一定要买天然的，不可以用人工合成的，如果没有也可以不放。
做一杯纯纯的杏仁奶也是很好的。

杏仁和水的比例是1:4，因为我有煮葡萄干这一步，所以多加了一点点水

杏仁饼作为下午茶点心也是一个很好的选择哦


每年夏天来临前，我都会进行一个为期21天的“原始人饮食法”（Paleo Diet）。21天里，所有餐饮都杜绝一切谷物，奶制品，精制糖，咖啡，精加工食物，以及食物添加剂，将身体调节到一个最佳状态来迎接夏天减脂，同时从内而外的调整皮肤状态。

我平日的饮食里也尽量避免摄入奶制品，基本上都是用杏仁奶（汁）或者椰汁代替。可是外面买的杏仁奶难以避免食物添加剂，所以“21天”里我都会自制杏仁奶。

第一次在编辑，拍照，有些无从下手，一会忘记拍这个一会忘记拍那，平时半个小时能做完的，竟然花费了大半天的时间。现在非常佩服那些食谱做的非常精美的同学，背后肯定花了不少功夫。

用料  

自制杏仁奶+椰香杏仁早餐饼（Gluten Free）的做法  

1. 准备好材料，拍图的时候是准备用蜜枣来做甜味剂的，最近肝火比较旺，所以临时改用葡萄干

2. 将生杏仁用凉水冲洗干净

3. 放入碗内，加适量凉水没过杏仁就可以，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8个小时以上

4. 葡萄干煮水：葡糖干水可以很好帮助清洁肝脏垃圾：葡糖干洗净，将过滤水烧开后倒入葡糖干小火接着焖20分钟（黑加仑/深色的葡萄干效果更好）

5. 关火，让葡萄干浸泡过夜。

6. 8-10小时后，倒掉浸泡杏仁的水，将杏仁倒入破壁机内

7. 将葡萄水连同葡萄干一起倒入破壁机

8. 加一点点盐

9. 开搅

10. 从一档开始慢慢调到10档，大家根据自家搅拌机做调整。待杏仁奶成了奶白色后，我接着打了20秒。

11. 过滤。 强烈建议用纱布，将奶挤出来，这样快而且心疼渣也很干。用过滤网过滤很耗时间而且滤不完全。早上怎么都找不到我的细纱布，打电话欧巴才发现他当垃圾扔掉了😭
    
    将滤好的杏仁奶保存到玻璃器皿里，放入冰箱可以保存5天哦。
    纯天然无防腐剂的，超美味的杏仁奶就做好了。
    

12. 取一个干净碗，加入杏仁渣两大勺，鸡蛋一个，椰粉一小勺，小苏打一小撮，香蕉半根。因为杏仁渣已经含有大量脂肪，如果正在严格减脂的同学，可以只用蛋清代替。我实际上用了一个蛋黄，两个蛋清。

13. 将材料混一起，香蕉压碎搅拌均匀。椰子粉和香蕉是美味的关键。如果找不到椰子粉，就用一小勺椰子油替代。

14. 不粘锅加热，上一小勺椰子油

15. 将饼摊圆摊平，带两面金黄后就可以起锅啦

16. 摊好的饼一定要叠起来，配上新鲜水果，撒上亚麻籽，火麻籽。
    如何是作为下午茶点心的朋友，可以淋一点枫糖浆或者蜂蜜哦。

17. 椰香扑鼻的早餐饼加上自制杏仁奶就做好啦。
    
    剩下得杏仁渣密封冷藏，可以保存5天左右，如果杏仁渣挤得很干，可以保存更久哦。或者放入冷冻，用的时候取出。
    
    
    Enjoy.

小贴士

第一次发菜谱，不知道大家在实际操作中会遇见怎样的问题，请大家留言，我会一一回答，并且总结起来放到小贴士里面。