韭菜鸡蛋饺子

立冬了，昨天还很暖和，今天就穿棉袄了，冬天来了。
韭菜鸡蛋这个完美的组合真的是太美味了，主要记录一下韭菜鸡蛋馅儿的小细节，感谢一个东北朋友的分享。

用料  

韭菜鸡蛋饺子的做法  

1. 鸡蛋，盐（稍微多一点，因为整个过程只加这一次，）料酒（也可不加）放入容器中，搅拌均匀，锅中倒油，油要多一点。

2. 快速搅散鸡蛋

3. 成这样的小碎块，此时关火。

4. 乘鸡蛋的热度，倒入切好的韭菜（⚠️开始多加点油目的是为了油能把韭菜包裹住，这样馅儿就算放几个小时也不会出水）

5. 搅拌均匀

6. 淋入一点香油即可

7. 美味😋