饺子韭菜鸡蛋馅

今年24了，年年过年吃饺子总离不开韭菜馅，从五六岁开始，就跟着姥姥一起学包饺子，和面，择韭菜，调馅，包饺子，煮饺子。童年里我把这个过程当作玩乐，而现在的我便把它当作生活。

用料  

饺子韭菜鸡蛋馅的做法  

1. 第一步，面粉

2. 择韭菜，洗韭菜，放一边先不要切

3. 面粉里放小半勺盐

4. 一定要用温水和面

5. 醒面，面醒的越久多次揉后会超级滑炒鸡好包

6. 醒面的期间我们来炒鸡蛋哈哈哈哈，热锅热油再放鸡蛋

7. 鸡蛋金黄老点香

8. 切韭菜，一点点白菜不要放多怕出水，鸡蛋放入，放虾皮一点点提味，盐，鸡精，花生油，香油

9. 面好不好包，主要看怎么揉其次就是醒的怎么样

10. 馅一定要放点花生油，我们家的花生油是我爷爷奶奶在老家自己种的花生，然后找人炸的油，特别香，开始送给我公公一桶，以为是香油呢

11. 我们家包饺子🥟跟我爷爷奶奶那边很像胶东感觉，薄皮大馅

12. 包点放在冰箱里，平时两个人加班后累了回家煮点素的，放两个荷包蛋，加点紫菜酱油香菜醋，来个汤很是味

13. 下饺子大火煮馅小火煮皮，素的比较省事，开水下锅

14. 饺子出锅啦，薄皮大馅

15. 香喷喷超级好吃，加班族的必备