豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）
豆渣版的是原创哦，要转载的记得打招呼！
用料
| 面粉 | 适量 |
| 豆渣（豆浆过滤的渣） | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 大米黄豆版: | |
| 大米和黄豆比例 | 大概3比一 |
| 盐 | 适量 |
| 小香葱 | 适量 |
豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法
豆浆机做豆浆时，过滤出的豆渣，放目测同样多的面粉量，放入盐，胡椒粉，葱花适量水调成如图的面糊状
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第2张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第2张")
扁平的铲子和油放锅里一起加热
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这样浅口的油铲勺子，家里没有的网上有卖
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第4张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第4张")
油温一百多度，插根筷子边上有气泡就可以
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第5张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第5张")
把面糊舀在勺子里，不要加满，划入锅底
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第6张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第6张")
会产生气泡，饼体积变大蓬松，自己脱离油铲浮出
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第7张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第7张")
这是我做大米➕黄豆磨粉浆的，会更鼓……
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浮出的饼，翻面炸制边缘焦黄，就夹起来滤干油就好了
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油饼配上豆浆吃早餐，啥材料都不浪费……
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第10张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第10张")
大米黄豆版的：大米黄豆泡一晚上，泡的水倒掉，加刚好没过材料的水，用料理机把他们统统粉碎（图片料理机的水太多，我后来倒掉了些水才粉碎的）
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加盐，葱花调成糊，记住：打出的粉浆不能太稀，稠点成功率高哦
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第12张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第12张")
剩下的步骤就跟之前一样样啦
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第13张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第13张")
记得让饼饼自己从铲子上脱落浮出来哦
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第14张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第14张")
大米黄豆的更鼓鼓，里头是空心的
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第15张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第15张")
左边空心是大豆黄豆版在我家乡也叫灯盏糕，右边是豆渣面粉版
![豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第16张]( "豆渣版油炸糕（附大米黄豆版－福建闽西小吃灯盏糕）的做法步骤图 第16张")
小贴士
我觉得旧米饭和豆渣料理机打碎也可以做……哪天如果有空做成功了，就回来补充菜谱！
