西班牙美食之八西班牙蛋饼
用料
| 土豆 | 3个 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法
土豆去皮泡水，切小片，泡去表面淀粉
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第2张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第2张")
洋葱切丝
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第3张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第3张")
鸡蛋加入盐和黑胡椒搅拌均匀
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第4张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第4张")
泡好土豆片用厨房纸巾吸干表面水分
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第5张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第5张")
锅内倒入橄榄油，中火加热、放入土豆，橄榄油抹过土豆，煮8-10分钟，炸成金黄色
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第6张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第6张")
土豆变软后，放入洋葱和盐继续煸炒5-6分钟
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第7张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第7张")
漏勺取出土豆片晾凉，油也降低温度
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第8张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第8张")
再次搅拌鸡蛋液，将土豆片和洋葱丝倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第9张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第9张")
锅内倒入滤后的油，四分之一杯，中大火加热，加入鸡蛋土豆洋葱，所有土豆都浸在蛋液里，小火加热15/20分钟
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第10张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第10张")
关火，把鸡蛋饼滑出盘中
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第11张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第11张")
锅内继续加少许油，中火煎制另外一面五分钟左右
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第12张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第12张")
关火，晾几分钟后切成披萨一样的三角形即可
![西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第13张]( "西班牙美食之八西班牙蛋饼的做法步骤图 第13张")
