青外澄粉---爽滑可口的肠粉
每天都在纠结吃什么早餐的小伙伴们，看完这个教程就不用再纠结啦！
吃过那么多次的广式肠粉，你们知道它是怎么做成的吗？关键的材料就是---青外澄粉。加了澄粉，会更加的嫩滑，吃起来也会更加的爽口。
澄粉不仅能用来做肠粉，凉皮、水晶虾饺都是可以做的哦，炒菜的时候还能用来勾芡。
用料
| 粘米粉 | 80g |
| 澄粉 | 80g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 水 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 蒜蓉 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 植物油 | 适量 |
青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法
将所有粉类和水一起搅拌均匀，做成米汤。
![青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤图 第2张]( "青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散在碗里备用。
![青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤图 第3张]( "青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤图 第3张")
锅里烧开水放一个不锈钢蒸盘，水开后蒸盘先刷一层油，再倒一层薄薄的米汤，再把打散的鸡蛋加进去，盖上盖子，约蒸三分钟，表皮透明起气泡就是熟透了。
![青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤图 第4张]( "青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤图 第4张")
用铲子铲成堆或者卷成长条卷，放在碟子上，将调味料混合后淋在肠粉上，就可以吃啦！
![青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤图 第5张]( "青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤图 第5张")
