卤牛肉「健身减脂增肌」无油无糖配方
想吃牛肉面😝就自己卤了一小锅牛肉,因为在减脂期间所以没放冰糖之类的,味道还非常好,卤的时候整个楼都是卤牛肉的飘香🤣一半做了牛肉面,还余一块放冰箱冷冻,过几天做个咖喱牛肉糙米炒饭😋
用料
| 牛腱子 | 适量 |
| 土鸡蛋 | 2～3个 |
| 红枣 | 2颗 |
| 枸杞 | 5粒 |
| 生姜 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 白芷 | 3片 |
| 小米辣（切小段） | 3个 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱结 | 1个 |
卤牛肉「健身减脂增肌」无油无糖配方的做法
牛腱子肉洗净切成块状,不要太大也不要太小,拳头那么大差不多,焯水去血沫洗净备用（我在叮咚买菜上买的阿根廷冻牛腱子肉,品质不错,牛肉很香）
![卤牛肉「健身减脂增肌」无油无糖配方的做法步骤图 第2张]( "卤牛肉「健身减脂增肌」无油无糖配方的做法步骤图 第2张")
鸡蛋煮熟剥壳,锅中放所有香料、调料（除了枸杞）加适量水放入牛肉和鸡蛋大火煮开文火卤一个半小时关火,牛肉卤蛋就放在锅里不拿出来,浸泡一夜（这一步是让牛肉卤蛋更入味）,现在苏州天气不是很热放一夜不会坏（天热了要冷却后放冰箱不然会坏）
![卤牛肉「健身减脂增肌」无油无糖配方的做法步骤图 第3张]( "卤牛肉「健身减脂增肌」无油无糖配方的做法步骤图 第3张")
第二天中午吃的时候把枸杞放入卤汤煮沸加热十五分钟后就可以吃了,切小块做牛肉拌荞麦面,好满足啊😌
![卤牛肉「健身减脂增肌」无油无糖配方的做法步骤图 第4张]( "卤牛肉「健身减脂增肌」无油无糖配方的做法步骤图 第4张")
小贴士
牛肉拌荞麦面的做法我也写了方子,想做的翻看一下我前两天发的菜谱,味道是意想不到的好吃🤣
