酒酿圆子圆子和米酒的做法
用料
| 米酒的材料 | |
| 糯米 | 500克 |
| 酒曲 | 4克 |
| 圆子的材料 | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 热水 | 适量 |
酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法
500克糯米冲洗干净，先泡水8小时
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第2张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第2张")
蒸笼铺笼布，把泡好糯米放入，大火蒸30分钟，把熟米打散，放凉
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第3张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第3张")
容器高温消毒，把蒸好的米放入加入4克米酒曲
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第4张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第4张")
我们家是地暖，还是瓷砖铺地，瓷砖都很热，我就把密封好的熟米放到地上，盖上了一个棉的小被子，这样2天就出酒了
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第5张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第5张")
现在开始做小圆子，100克糯米粉加开水，一点一点往里加水，用筷子搅拌，水的用量自己掌握
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第6张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第6张")
带手套，把糯米粉揉成光滑面团
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第7张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第7张")
搓成细长条
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第8张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第8张")
切成小块
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第9张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第9张")
用手搓圆，小圆子完成✅
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第10张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第10张")
锅里加水烧开，加入小圆子和枸杞
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第11张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第11张")
看到小圆子已经飘起来了加入米酒开锅就可以了
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第12张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第12张")
香香甜甜的酒酿圆子就好了
![酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第13张]( "酒酿圆子圆子和米酒的做法的做法步骤图 第13张")
小贴士
米酒我感觉如果温度够了，2天就可以喝了，时间再久了可能甜度就会降低，增加了酸度
