复活节十字面包
十字面包（Hot Cross Buns）是西方国家复活节美食。基督教的传统是在耶稣受难日（Good Friday）食用十字面包。面包添加可可粉，口味似巧克力面包但不甜，喜甜的朋友可增加糖量。十字部分也添加了可可粉。面包出炉刷糖汁，为面包增色不少，外壳酥脆内部组织松软可口！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
| 十字食材： | |
| 低筋面粉 | 22克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 清水 | 25克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 刷面包糖汁： | 1汤匙 |
| 砂糖 | 1汤匙 |
| 温水 | 1汤匙 |
复活节十字面包的做法
牛奶、可可粉、酵母粉放入主锅，30秒速度3搅拌
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入面粉、糖、盐30秒速度3混合后揉面键5分钟揉面
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入切小块黄油，再一次揉面3分钟
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
揉面最后30秒加入提前用水泡软的葡萄干
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取出面团整形后放温暖处进行第一次发酵
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发酵后手指戳下面团不回缩
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
排气后松弛10分钟后分割成等量小面团，喷壶喷一些水后放温暖处进行第二次发酵
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
低筋面粉、可可粉、清水混合后装入裱花袋备用
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
二次发酵后，烤箱预热180度
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
挤好十字放入预热好的烤箱180度烤20-25分钟
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
做糖汁。温水加入砂糖拌匀备用
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
出炉后趁热马上刷糖汁
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
支架上放凉
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
外皮酥脆内部绵软的十字面包
![复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "复活节十字面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
1️⃣第一次发酵时间约1小时30分钟，第二次发酵时间约45分钟
2️⃣面团排气、揉圆手法请点击下方，参照第3、5步骤
3️⃣各家烤箱不同，自行调节温度和时间
