Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备
提起复活节，除了传统的彩蛋，英国还有有名的十字面包，当然啦，也不一定复活节才能吃啊，我们家平时就会拿来当早餐或者下午茶点呢！
用料
| 面包 | |
| 高筋粉 | 450克 |
| 鸡蛋 | 一个 （打散） |
| 黄油 | 50克 （融化） |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母粉 | 7克 |
| 肉桂粉 | 3克 |
| 豆蔻粉 | 3克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 水 | 65-70毫升（面团软点） |
| 葡萄干提子干 | 50克 |
| 十字 | |
| 高筋粉 | 25克 |
| 水 | 30克 （可增减，根据面糊状态） |
| 表面 | |
| 橘子果酱 （可用白糖替代） | 1大勺 |
| 水 | 2大勺 |
Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法
所有材料除葡萄干提子干外全部混合
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第2张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第2张")
成光滑不粘手团后加入葡萄干
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第3张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第3张")
揉成柔软弹性的面团入涂油的盆盖膜发酵
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第4张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第4张")
发至2倍大
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第5张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第5张")
排气分12个均匀的团 大概70到75克每个
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第6张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第6张")
整成圆形 如烤盘二次发酵
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第7张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第7张")
发酵间隙趁机混合十字面糊，厚度看图
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第8张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第8张")
入裱花袋
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第9张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第9张")
表面糖水用的这个、也可用白糖，蜂蜜柚子酱等替代
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第10张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第10张")
加水
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第11张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第11张")
微波加热混合
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第12张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第12张")
面团发酵完成
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第13张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第13张")
画十字
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第14张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第14张")
准备完毕
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第15张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第15张")
200度最下层 12-15分钟
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第16张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第16张")
烤到这个色就好了！
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第17张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第17张")
趁热刷糖水
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第18张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第18张")
刷完了颜色就更好看了
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第19张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第19张")
放冷却架冷却
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第20张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第20张")
看看拉丝的效果！特别柔软的包哦！
![Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第21张]( "Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法步骤图 第21张")
