『酸甜萝卜』酸甜辣咸菜，酸甜开胃，下饭神器

南京今儿33度了！

夏天说来就来，
胃口说坏就坏~

为了拯救没有胃口的家人，
腌了酸甜辣的开胃菜，
妈妈的评价是
“像水果罐头，可以做零食”
嘻嘻

白开水：白醋：白糖=2:1:1

只要循着这个比例，味道就是棒棒哒，
亲测好味~

用料  

『酸甜萝卜』酸甜辣咸菜，酸甜开胃，下饭神器的做法  

1. 萝卜和胡萝卜都切条（或片）~大小最好差不多哦！

2. 撒盐.......
   拌匀杀出萝卜里面的水分！
   
   #我大概腌了4个小时，期间要看有水分析出就倒掉！

3. 腌好的萝卜用白开水多冲洗几遍~~
   
   
   【敲黑板】
   这个步骤可以确定腌制白开水的用量，把清水倒入刚刚好没（mo）过萝卜即可，测量一下这个水的g数，确保最终口味，我的白开水量测量出来是390g仅供参考！

4. 清洗好的萝卜用厨房纸吸一吸水分，然后放在通风处晾晒2个小时~确保水分蒸发，腌制后容易储存，口感也更好~~

5. 【准备料汁】
   家里没有电子秤的就两碗水一碗醋一碗糖这样也是可以哒~
   
   白开水：白糖：白醋=2:1:1
   再次强调，切记切记~

6. 把糖充分融化，然后放一小撮盐，盐是提味的，不需要太多~
   
   放点小米辣或干辣椒可以增加风味~
   
   小米辣最佳！！

7. 把晾晒好的萝卜条泡进料汁里~

8. 为了确保完全浸入，可以用个盘子（碗）等重物压一下，然后包上保鲜膜或放入密封罐，放冰箱冷藏一夜~

9. 第二天早上忍不住挖了几根，好好吃，可是味道还是差一点，期待美味慢慢发酵~

10. 酸甜辣，
    下饭下粥下面还解腻！
    
    拯救夏日胃口~

11. 另，胡萝卜惊艳到我是真的~久腌口感也脆韧，味道也入的恰到好处~
    
    绝！