💯brunch®️颜值早餐❗️经典班尼迪克蛋

eggs Benedict
pink粉红色的班尼迪克蛋💗💗
少女心爆棚
探店就餐时都会想点的一份brunch
上次做了吐司版，这次来份贝果版

用料  

💯brunch®️颜值早餐❗️经典班尼迪克蛋的做法  

1. 【班尼迪克蛋1人份—贝果版】
   食材：
   鸡蛋2个、黄油30g、吐司/muffin/英式松饼/汉堡/贝果，番茄/菠菜/生菜/牛油果、培根、柠檬、白醋、盐

2. 1⃣️荷兰酱调制
   1.黄油隔水融化；
   

3. 2.取一个蛋黄隔热水搅拌，少量多次加入黄油不停搅拌；
   此步骤加色：粉红色是➕甜菜根粉，如果有新鲜甜菜根会更好看噢❗️（我忘记了，后补的）
   

4. 3.颜色变浅粘稠后挤入少量柠檬汁，继续搅拌，

5. 4.加入黑胡椒和盐

6. 2⃣️水波蛋
   1.一个全蛋打入小碗备用；
   2.煮一锅开水+白醋+盐，顺着一个方向搅出漩涡🌀，

7. 将鸡蛋靠近水面滑入正中，关小火待蛋白凝固盛出；
   用厨房用纸擦干多余水分
   

8. 3⃣️配菜准备
   1.平底锅煎熟培根，牛油果切片或者放生菜和番茄；
   4⃣️将食材叠在一起顺序：
   贝果-培根-牛油果-番茄-水波蛋-淋上粉色荷兰酱。

9. 超好吃