🔥超下饭的啤酒牛腩
吃多了番茄牛腩，想用啤酒来试着煮一下牛腩，刚好还用了丸莊酱油，好吃哇！小朋友吃了一小碗说不够还要加一碗呢！调味很简单，不加香料，味道也很棒～
用料
| 牛腩 | 400克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 25g |
| 冰糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 啤酒 | 2瓶 |
🔥超下饭的啤酒牛腩的做法
牛腩冷水下锅，先焯水
![🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第2张]( "🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第2张")
水沸腾后把牛腩捞起来（牛腩干净新鲜的话，这里的水可以不用丢掉，放点盐再煮一下很好喝）
![🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第3张]( "🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第3张")
牛腩过冷水，洗干净浮沫
![🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第4张]( "🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第4张")
锅里放油，把刚刚过了冷水的牛腩放进去翻炒
![🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第5张]( "🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第5张")
倒入老抽生抽翻炒片刻
![🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第6张]( "🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第6张")
然后加入2瓶啤酒（不要苦味很重的），再加入冰糖和盐
![🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第7张]( "🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第7张")
等汤汁收到比牛肉高一点的时候下洋葱和胡萝卜，盖盖继续煮
![🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第8张]( "🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第8张")
小朋友直呼好好吃呀！
![🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第9张]( "🔥超下饭的啤酒牛腩的做法步骤图 第9张")
小贴士
用冷水过了的牛腩再加上过油炒，这样煮出来的牛腩有嚼劲，不是酥软的那种，小朋友也可以吃，我家坤哥4岁，一顿饭吃了好多😂
