就是好吃的剁椒鱼头

会经常想念的这道鲜美的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，原来自己也可以做的如此美味。

用料  

就是好吃的剁椒鱼头的做法  

1. 洗净白鲢鱼头，抹少许盐，耗油，放黄酒，和葱姜 腌制一小时

2. 切小葱 蒜 姜 各一小堆。另准备豆豉，剁椒一小堆，多少全凭感觉。^_^

3. 炒锅内放底油，将备好的剁椒，豆豉，蒜末，姜末放入，加入耗油，蒸鱼豉油，少许醋，炒香。

4. 将腌好的鱼头摆盘，葱姜铺底。然后将炒香的料汁铺在鱼头上，以美观为量。

5. 水沸后，讲铺好料汁的鱼盘放入锅中蒸八分钟关火。

6. 将小葱铺在整好的鱼上，另起锅，烧少量热油，淋于鱼上。

7. 好啦，现在你可以端上桌好好显呗一下了。

小贴士

剁椒比较咸，如果怕咸，腌鱼时可以少盐甚至不放。