福气满满的炮竹白菜

看到这道菜的形象逼真与惊艳；福气满满的炮竹白菜美味与颜值担当。
适合新年欢乐气氛与减脂需求担当，仿佛又回到了童年时、和小伙伴一起放炮竹烟花的新年欢快时光。

用料  

福气满满的炮竹白菜的做法  

1. 1，准备100g肉馅；50g黄瓜40g杏鲍菇10g青椒切成丁。

2. 2，调汁，5g料酒、酱油蚝油各4g、1g盐少许胡椒粉、2g香油。

3. 3，调汁放入肉馅中入味后再和青菜拌一起。

4. 4，拌均匀后再加5g玉米淀粉。

5. 5，拌均匀后分成大小相同的7个长条小馅料团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

6. 6，取大白菜中间部分的7片，洗净备用。

7. 7，水煮开后加少许盐和油，放入白菜焯水。

8. 8，正反面各煮1分钟左右。

9. 9，捞出过凉水，再控干水份。

10. 10，取一片白菜，里面向上放入团好的内馅。

11. 11，把住一边两边轻轻卷起。

12. 12，向内卷起卷紧。

13. 13，卷紧收住两头。

14. 14，7个分别卷好，两个一组摆成倒v形状，摆成3组，最后一个白菜卷放底部中间，炮竹白菜完成整形。

15. 15，放入锅内开蒸。

16. 16，中火开锅蒸10分钟即可。

17. 17，再切少许青椒红椒葱末，备好10g葵花籽橄榄油或者玉米油，5g蒸鱼豉油。

18. 18，蒸好的白菜卷上摆上青椒葱末红椒，淋上蒸鱼豉油。

19. 19，热油淋上即可，像极了炮竹声声。

20. 20，炮竹白菜完成。

21. 炮竹白菜

22. 福气满满。

小贴士

1，焯水白菜叶的时候不要超过2分钟，因为后期还得蒸，时间过长变软口感就不好吃了。
2，肉馅和蔬菜的比例是1:1，多吃菜。
3，有减脂需求的不要汤泡饭。
4，每个的60g，3-4个就好。