红枣/蜜枣粽子

东北人喜欢吃白粽子蘸白糖，最多也就是放1-2颗红枣，享受糯米和粽叶最纯的味道。

一公斤糯米大概包了30个粽子。

用料  

红枣/蜜枣粽子的做法  

1. 糯米冷水浸泡12小时或过夜。干粽叶煮沸，剪掉头部的硬梗。

2. 空着演示。两片粽叶重叠一部分，在1/3处折成漏斗型。先放一颗红枣，然后放一些糯米，再放一颗红枣，最后再放一些糯米，控水，用手或者勺子压实。上边的粽叶压下来，两边包严实，用绳子绑好。

3. 系活扣儿，吃的时候一拽就开了。粽叶、糯米、包好的粽子都要浸在水里。

4. 冷水下锅，水要高出粽子1-2厘米，压个重一点的盘子，防止粽子翻滚过多散开。大火烧开转小火煮2-3小时，中途不加水。

5. 红枣在一个尖上。