蜜枣八珍粽
嘉兴的粽子是一绝，都说南方人偏爱咸口味的粽子，但这款甜口味的蜜枣八珍粽真的是非常好吃
用料
| 这个配方13-15只 | |
| 糯米 | 1000克 |
| 粽叶 | 30张 |
| 蜜枣 | 2个/只 |
| 芸豆 | 30克 |
| 红豆 | 30克 |
| 花豆 | 30克 |
| 莲子 | 30克 |
| 黑豆 | 30克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 枸杞 | 30克 |
| 花生 | 30克 |
| 绿豆 | 30克 |
蜜枣八珍粽的做法
将豆子隔夜浸泡8个小时以上，糯米提前2小时淘好（如果是电饭锅煮粽子，豆子需要提前煮半个小时沥干水分备用），将豆子和糯米混合好备用
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第2张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第2张")
新鲜的粽叶清洗干净，开水泡过后倒入一勺油（防止米粘在粽叶上）
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第3张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第3张")
粽叶尾端卷过来成漏斗状
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第4张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第4张")
加入一把米，大概三分之一左右
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第5张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第5张")
放入蜜枣后再放入米，至八成满
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第6张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第6张")
将粽叶尾端盖住米
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第7张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第7张")
将左右两边封口（文末有视频）
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第8张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第8张")
多余的粽叶向内卷过来用大拇指按住（文末有视频）
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第9张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第9张")
捆线我用的是活结（文末有视频）
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第10张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第10张")
绕五圈后将线头塞进顶部的圈圈内抽动下方线头即可（文末有视频）
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第11张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第11张")
粽子完成了
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第12张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第12张")
入锅大火烧开后继续烧三个小时后闷两个小时左右就可以出锅了（高压锅出气后一个小时）
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第13张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第13张")
馅料很足，粽子口味香甜软糯
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第14张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第14张")
漏斗状视频
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第15张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第15张")
放入米和蜜枣
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第16张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第16张")
盖住米后卷边
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第17张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第17张")
活结的捆线方法
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第18张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第18张")
捆粽子的手法
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第19张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第19张")
活结收尾
![蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第20张]( "蜜枣八珍粽的做法步骤图，蜜枣八珍粽怎么做好吃 第20张")
小贴士
1、豆子泡发后如果高压锅煮可以直接用，如果普通锅煮那么先将豆子煮半个小时左右，不然豆子会不软糯哦
2、我包粽子的糯米和豆类等辅料总量的比例是4:1左右可以根据个人喜好调整比例
3、豆子可以根据个人喜好增减，个人感觉芸豆和葡萄干必不可少，芸豆软糯，葡萄干的酸甜让粽子吃起来甜而不腻
