一周便当🍱上班族提前备餐更省时1️⃣meal prep

实践了一段时间的带饭日子，发现每天下班买菜、洗菜、洗肉、切菜、切肉、煮饭、炒菜…太麻烦了，所以考虑把前期准备工作都集中到周末下午完成，高效做饭～

用料  

一周便当🍱上班族提前备餐更省时1️⃣meal prep的做法  

1. 列好采购清单，到超市采购一周食材
   提前准备好备菜的包装袋或包装盒

2. 蔬菜：
   洗净晾干水分（防止冷冻成坨）
   切丁，切丝，切片都可以，控制量装袋，冷冻保存
   我的菜：
   杏鲍菇，甜豌豆（焯水晾干），西芹（不建议），胡萝卜，土豆，洋葱，豆腐干丝，黄花菜（泡开后挤去水分打散）
   
   肉：
   选你喜欢的，简单调味，做熟，稍微晾干表面水分，和蔬菜一起装袋，冷冻保存
   我的肉：
   蒸猪肉饼（大块蒸好取出晾干表面，切丁）
   嫩炒鸡胸肉丝
   
   杂粮饭：
   正常程序做米饭，然后分好份数，用保鲜膜包好，装袋，冷冻保存
   
   杂粮粥：
   保鲜盒分装好放冷藏，早上微波一下就能吃

3. 这是冻好的样子，上面是冻之前的样子
   
   炒之前，拿出来稍微解冻，能捏散就可以，千万不要全解冻！千万不要全解冻！
   然后正常炒菜步骤操作就可以

4. 杂蔬丁炒杂粮饭
   油煮菠菜
   韩式卤鸡蛋（提前做好放冰箱冷藏，我做了一周的，一天一个，一般当早餐吃）

5. 杂粮饭（微波解冻一分半，装盒）
   杂蔬炒鸡肉（微解冻，冷油下锅炒，或者油煮法）
   油煮菜心

6. 杂粮饭+杂蔬丁炒肉饼丁
   西兰花🥦（提前焯水，沥干水分，装袋冷冻；直接冷冻状态装盒，或者微波解冻调味后装盒）

7. 杂粮饭+杂蔬炒鸡丝
   芦笋（做法同西兰花）

8. 过年剩下没做的鸭脖，卤了一下，加了点鸡心（家里毛孩子没吃完的😂），冰箱冷藏保存

9. 加班回来晚了，米饭也吃完了，西兰花拌卤鸡心，煎巴沙鱼，微波热一下就能吃，超级快手

小贴士

1、冷冻的一定要晾干表面水分，否则会冻成一坨
2、不需要完全解冻，能解散就行，直接下锅
3、其他流程按照正常炒菜步骤操作即可
4、平时要焯水再煮的菜，就焯水后冷冻，能直接炒的菜，就直接切好冷冻
5、水分较多的蔬菜不建议冷冻保存，如这一次的西芹