补血、养血茄汁烩牛骨

牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，具有有补气、养血、强筋骨的功效。

用料  

补血、养血茄汁烩牛骨的做法  

1. 牛尾洗净切段，入冷水锅加料酒焯水；

2. 焯水后温水洗净，捞出备用；

3. 番茄去皮切块 [可用瑞士力康锯齿削皮刀]；

4. 压力快锅内倒入植物油、生抽、葱、姜、蒜、白糖；

5. 加入焯水后的牛尾、番茄；

6. 压力快锅压8分钟左右，自然泄压；

7. 开锅加入适当盐，收汁出锅即可；

小贴士

食农家生鲜，选喜乐田园！