没有情趣的十三香小龙虾尾

以前我都是用牙刷直接刷整个虾，然后再煮的，后来有次心血来潮把头给拧了，在我打开了所有的虾头后，我再也没吃过外头卖的任何一只小龙虾。我终于知道小龙虾那股莫名不能言语的怪味是哪来的了，原来那都是鳃的味道。。。。。。虽然把头拔了只剩虾尾吃起来感觉少了点啥，一点没有坐烧烤店一边和盆友聊天，一边忙着剥壳的愉悦，但是嗦起来挺安心。如果谁跟我一样过不去心理这道坎的，可以这么试试。

用料  

没有情趣的十三香小龙虾尾的做法  

1. 刷洗小龙虾尾，头就不用刷了，反正不用。电动牙刷效率杠杠的！

2. 把虾头全拧掉，虾尾冲下后立即放入冰箱冷藏，我放了点冰，这样降温更快一点。

3. 掰开虾头，留下虾黄，其它的部位扔掉。

4. 这是从虾头里取下的虾黄，外头卖的冷冻虾尾怎么煮都索然无味，就是因为缺了它。

5. 放入清水中，轻轻的冲洗一下虾黄。

6. 沥干虾黄中的水分。

7. 小火，放入八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，豆瓣酱，炒出香味。

8. 加入葱姜蒜和虾黄，大火翻炒至虾黄散

9. 放入虾尾，倒入一听啤酒，加适量生抽和一小勺糖，大火煮沸后加入一大勺十三香，再转中小火煮3-5分钟。可以加一点点水，这样煮完汤汁多一点，不那么腻。

10. 出锅后可以加点香菜装点门面，没有就省了。我都是放到温度适宜，就带上乳胶手套把所有的虾都一起剥壳，去肠线，然后从一大盆龙虾变成一小碗龙虾肉，然后和老公你一个我一个的直接吃的，完全没有一点情趣可言。

小贴士

煮之前千万留着虾线，等吃的时候再去掉，不然真的影响肉质口感。