香脆花生豆
小时候最爱吃的脆花生豆，昨天弟弟突然提醒了我，网上找了好几个配方，之前试过都没有成功，今天这个终于又脆又香了。
用料
| 花生 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 30克 |
| 清水 | 10克根据鸡蛋大小，也可用食用油取代 |
| 面粉 | 150克 |
香脆花生豆的做法
花生米用微火炒干去皮（我是没有去皮直接炒干了用），我用了200g花生，结果剩了大半，所以建议100g差不多了。
![香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第2张]( "香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第2张")
和面那步忘记拍照片了，就是将面粉鸡蛋清水白糖混合后再盖保鲜膜醒发15-20分钟（太干可以放一点点食用油）。之后拿回来把案板抹油，再小面团塞包花生进去。像图片这样
![香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第3张]( "香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第3张")
刚下油（凉油凉锅）就可以把花生团放进去，全程小火。
![香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第4张]( "香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第4张")
等油温慢慢升高微微推动一下就好了
![香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第5张]( "香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第5张")
像这样金黄再等一会儿，完全看着浮起来就出锅（全程最小火）
![香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第6张]( "香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第6张")
炸成这样出锅
![香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第7张]( "香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第7张")
放凉之后就酥脆了
![香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第8张]( "香脆花生豆的做法步骤图，香脆花生豆怎么做好吃 第8张")
小贴士
全程小火慢炸
