香辣花甲油蛤

用料  

香辣花甲油蛤的做法  

1. 油蛤花甲油甲，买回来都用淡盐水几滴香油浸泡1小时以上。

2. 没有泥沙的花甲才好吃啊！

3. 再倒入保鲜盒里，摇晃摇晃摇晃

4. 多这一步，泥沙吐的更干净彻底！

5. 处理好了～

6. 准备配菜～

7. 先炒香姜蒜，红油豆瓣酱

8. 倒入油蛤翻炒30秒

9. 淋一圈清水，加盖焖煮

10. 至油蛤开口。

11. 少许白糖提鲜。豆瓣酱已经够咸了。水淀粉勾薄芡！

12. 葱段红椒丝点缀。

13. 完爆路边摊大排档的下酒好菜！