花仁穿心莲

我的家乡没有穿心莲，我也从没有见过穿心莲长什么样子，知道它是从一个药得名字开始，有去火，消炎等功效。第一次在超市见到时我很惊讶，这个还能吃，一直以为是药材，哈哈哈哈，然后好奇得买回家开始尝试着做，然后然后就一发不可收拾～～～～～～～～～

用料  

花仁穿心莲的做法  

1. 穿心莲摘段，清水洗净，我比较喜欢生拌，喜欢吃咬在嘴里那种翠翠得感觉，很爽～～～

2. 将蒜切碎（我放的蒜比较多点因为夏季细菌较多大蒜有杀菌作用），生抽，香醋，糖，芝麻，香油，盐（量要少些因为生抽也是咸的）所有调料放进菜里拌均，蒙上保鲜膜放进冰箱里镇上半小时。

3. 处理花生仁，如果有现成得熟花生仁，就直接放进食品袋里用酒瓶敲碎，裂开就好。如果没有，上锅放少少得油，比平时炒菜还要少，然后放花生米（记住是凉油放花生米）然后中小火慢慢翻炒，一定要不停的翻炒，直到花生颜色变深些（时间在4-5分钟）之后产出放进盘子里慢慢冷却，（注：花生仁不能炒太熟不然后期会糊的，因为花生仁产出后还是有温度得）

4. 看看就是这样，碎一点，然后把冰镇好的穿心莲拿出装盘，把花生仁放到上面。

5. 大功告成，开吃。

小贴士

1，家里人不吃辣椒所以没有放，有喜欢吃辣得的一定要加辣椒油哦！特别得爽。
2，有吃不惯生穿心莲的也可以，用热水烫一下在拌。
3，花生仁一定要最后吃时在放，这样花生仁吃着比较脆。
4，生穿心莲冰镇完后会