大彬家常菜炸虾仁

用料  

大彬家常菜炸虾仁的做法  

1. 大虾去头开背，去除虾线，剥去虾壳

2. 剥好的虾仁，加入盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟

3. 二个鸡蛋，二勺玉米淀粉，加入豆油，搅动如糊状下虾仁拌均

4. 五成油温下锅炸，咋至定型捞出。带油温升高在咋一遍！炸至金黄捞出。(第一次咋2分钟第二次炸1分钟 保持外酥里嫩)

小贴士

炸的时间有保持好 剥虾要小心哦