水煮肉片·鸡胸肉.小美的美食

由于尝试过嫩嫩的鸡胸肉美味，
又延续它的使命，用到水煮肉片的调料上。
用料和方法都跟水煮肉片一样，
就把原料更换了，个人觉得鸡胸肉的口感。
比猪肉的要好，纤维组织更加有弹性。
比猪肉便宜，脂肪和蛋白质适合健身人士，
虽然是红油……，健身人士偶尔也需要改善口味。
是不？

买好的鸡胸肉，好的鸡胸肉~~
不然再好的菜谱也无法拯救鸡胸肉的柴。

用料  

水煮肉片·鸡胸肉.小美的美食的做法  

1. 冰鲜鸡胸肉切大片，放蚝油、生粉、料酒、生抽，混合均匀待用。

2. 干净锅，放入油、豆瓣酱中火炒香，下干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，再次炒出香味。

3. 加水烧沸腾，适量的加盐、鸡精、白糖，

4. 随后放入喜欢的配菜（鸭血、豆芽、金针菇）。
   配菜煮熟后捞出放在碗底。

5. 锅中水再次沸腾，放入鸡胸肉，转中小火。

6. 用筷子打散鸡胸肉，

7. 待鸡胸肉变色（颜色变白），浮出水面，立刻捞出放入碗中。
   鸡胸肉放入，变色非常的快，不可久煮，
   放入鸡胸肉到捞出，小美的时间没超过1分钟。

8. 在鸡胸肉上放蒜蓉、干辣椒、葱花，
   热锅起油，热油淋在蒜蓉上，即成。

9. 吃起来，味道超好