家常下饭菜，红烧带鱼，步骤详细。

用料  

家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，红烧带鱼，步骤详细。的做法  

1. 带鱼切块划两刀。

2. 葱姜蒜切块切片，加2勺料酒。

3. 加入1/2茶匙盐，适量胡椒粉。

4. 抓匀腌制半小时。

5. 腌制过后的带鱼裹上玉米淀粉。

6. 放锅里煎。

7. 煎至4面金黄盛起备用。

8. 调个灵魂酱汁:
   2勺料酒＋1勺生抽＋1勺蚝油＋1勺番茄沙司＋1勺陈醋＋一丢丢食用油＋2茶匙白砂糖（喜欢甜口就3茶匙白砂糖）。

9. 锅里加少量油，加适量葱姜蒜炒香。

10. 把带鱼放进去。

11. 灵魂酱汁倒进去。

12. 加适量清水。

13. 大火烧开以后转中小火，盖盖子闷一会儿。

14. 大概7~10分钟后就可以盛起来了。

15. 起锅，完成。