简单易做的广州街边焖牛腩

小时候经过广州的北京路和上下九，一定忘不了那满街飘香的牛杂味道。好怀念那滋味啊，可是处理牛杂比较费事，所以弄一锅相似味道的牛腩来怀怀旧吧。

用料  

简单易做的广州街边焖牛腩的做法  

1. 牛腩焯水后洗净。备好姜蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒干，白腐乳。

2. 热油起锅，爆香姜蒜捞起。

3. 把牛腩倒入炒至金黄色，再放入爆香过的姜蒜一起翻炒。

4. 加入柱侯酱，海鲜酱，捣碎的腐乳一起翻炒，烹入料酒再炒几下，再把牛腩倒入砂锅。

5. 倒入开水，没过牛腩，放入八角，桂皮，香叶，辣椒干。中小火焖60分钟。

6. 60分钟后打开盖子，如果要做牛腩粉浇头，汤汁稍微多点。如果要做牛腩煲，收汁至浓稠后加入青蒜苗风味更佳。

小贴士

我是为了早餐吃牛腩粉才炖了这么一锅牛腩哒:)