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家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 7.97K 次
家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图

喜欢吃酸菜鱼,自己在家做的没有外面吃的那么油,味道适中连汤都可以喝~加了所有喜欢的东西,龙利鱼嫩嫩的还不用吐骨头!完美🥳

用料  

龙利鱼 2条
袋装酸菜 2袋
花椒 一小把(十几粒)
姜片 四五片
腐竹 提前泡好
黄豆芽 一把
黄瓜 一根
午餐肉 一盒
火锅料 按喜好
淀粉 少量(薄薄挂糊)
香菜 适量

家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法  

  1. 龙利鱼提前腌好,放点盐巴、味精、料、胡椒粉,准备开始煮的时候再放一点点的淀粉。我放的是红薯淀粉,放玉米淀粉也可以,加点点水,只要这样薄薄挂一层糊就ok~这里是两条龙利鱼肉,大概两斤。

    家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图 第2张
  2. 腐竹提前泡好,午餐肉切好。这步不喜欢吃的可以不放~

    家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图 第3张
  3. 我买的是袋装芥菜,这种包装的很好吃,一小袋两三块钱,我用了两袋。

    家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图 第4张
  4. 热锅下油,然后先抓一把花椒下去炒出香味,放几片姜片,稍微炒一下,放酸菜炒一下,然后放腐竹。

    家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图 第5张
  5. 再放豆芽下去翻炒,然后加水,同时放爱吃的火锅料,我放了蟹肉棒和香菇贡丸,不喜欢火锅料的也可以不放哦~

    家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图 第6张
  6. 水开以后把切条的黄瓜下锅里,午餐肉下锅里。这时候水就没那么滚了,稍微煮会儿水再滚的时候再把龙利鱼这样如图铺上,注意分散开哦不要混成一坨。会有些浮沫用大勺撇掉。🎈轻轻把龙利鱼肉压到热水里,让所有龙利鱼片都接触到热水,轻轻翻动煮熟。盖盖焖2分钟,调味(加盐巴、味精、料酒)关火。🎈厨房小白味道把握不好的可以边调味边尝😄

    家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图 第7张
  7. 最后关火撒上香菜!完成啦~🎈想要更香的同学可以切蒜末和葱末在炒面,最后烧热油浇在蒜末葱末上。我为了少点脂肪就免了这步🥳

    家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图 第8张
  8. 超好吃,都是我爱的食材!低脂好吃又爽口!

    家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图 第9张
  9. 配上糙米,减脂餐妥妥了~虽然低卡,可也不要吃多了哦。不减脂的随意吃🌚

    家常酸菜鱼~滑嫩酸菜龙利鱼的做法步骤图 第10张

小贴士

家常的酸菜鱼可能不是那么正宗,但是菜品好吃是最主要哒!~

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