开胃小菜——酸辣芹菜
用料
| 西芹 | 两把 |
| 盐 | 5勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 一个 |
| 白醋 | 2勺 |
| 生抽 | 半碗 |
| 小米椒 | 10个 |
| 白糖 | 一勺 |
| 泡椒 | 一小袋 |
超市买回西芹，摘除叶子，从尾部去掉根茎（这样口感会比较好）这一步骤忘记拍了
![开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第2张]( "开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第2张")
芹菜切小段，撒上适当的食用盐，我买的芹菜两斤不到，五勺盐，然后静置30分钟，等着出水，然后把水逼除
![开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第3张]( "开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第3张")
等待的时间可以准备配料，大蒜切片，姜切丝，小米辣切小段
![开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第4张]( "开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第4张")
30分钟之后，逼出芹菜多余的水分，然后放入准备好的配料，另外还有超市购买的一小袋泡椒，然后加入一勺白糖，半碗生抽，两勺白醋，搅拌均匀
![开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第5张]( "开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第5张")
最后装入罐中，密封保存，放冰箱冷藏，次日就可以食用了，特别开胃，由于第一次做，做的比较少😊不过味道特别赞
![开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第6张]( "开胃小菜——酸辣芹菜的做法步骤图 第6张")
小贴士
小米辣根据自己口味放多少，我的小米辣放的有点多，可能有些人吃起来会觉得比较辣
