【酸辣脆黄瓜】超简单的百搭下饭菜
自古以来，众口难调的问题亘古仍在
譬如我家～～
母亲因信仰问题不吃“葱蒜韭”
老婆不吃时间腌制较久的酱菜
周末休息，展示一下自己的烹饪手艺，为家人做上一顿美味佳肴，可谓满满的幸福
用料
| 黄瓜 | 4根 |
| 姜 | 10片 |
| 糖 | 15克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 15克 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 味极鲜 | 半勺 |
| 香菜 | 1根（香菜根不用扔掉，一并腌制） |
| 小米辣 | 3只 |
| 干辣椒丝 | 10个 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 香油 | 半勺 |
| 花生油 | 15克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
【酸辣脆黄瓜】超简单的百搭饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
刺黄瓜洗净，从中间劈成四份，将每份上的黄瓜瓤切除掉，切成等长的小段
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第2张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第2张")
黄瓜段中洒入食盐，均匀揉搓，放置15-20分钟杀出黄瓜中多余水分
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第3张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第3张")
将备好的腌制辅料进行加工，香菜、小米辣切段，生姜切片（冬季可适当多吃姜御寒）
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第4张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第4张")
调味料按比例进行调制，由于家人都不喜欢吃味精，在调料里加入了味极鲜，中和一下调料的味道
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第5张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第5张")
放置时间到，将杀出水的黄瓜用清水冲洗两遍
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第6张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第6张")
将黄瓜用力攥干，用厨房用纸吸干多余水分
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第7张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第7张")
锅中添加食用油。六成油温后，放入姜片炒香，加入小米辣。将调好的料汁倒入锅中熬制3-5分钟
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第8张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第8张")
香菜倒入黄瓜中
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第9张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第9张")
熬好的料汁倒入黄瓜中，压在香菜的上边，可以用热量激发出香菜的香气
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第10张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第10张")
洒入干辣椒丝和熟芝麻
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第11张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第11张")
起锅烧油，油温八成热后，将热油均匀浇入。
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第12张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第12张")
充分搅拌，放凉后封上保鲜膜，放入冰箱，放置6个小时。
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第13张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第13张")
美味的酸辣甜鲜脆黄瓜就制作好了。可百搭各种主食哦😘
![「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第14张]( "「酸辣脆黄瓜」超简单的百搭下饭菜的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.黄瓜必须攥干水分，保持干燥
2.干辣椒丝最好用锅加热，烘出香气
3.腌好的黄瓜须用干净筷子或勺子盛出，避免污染
