♢酸辣小笋♢简单超下饭!
春天有很多美味的野菜可以吃,小竹笋就是其中一个。又嫩又脆口感超棒~
脆脆的竹笋做成酸辣味的很好吃噢
用料
小笋 | 适量 |
猪肉 | 150克 |
酸豆角 | 150克 |
泡椒 | 5个 |
红辣椒 | 5个 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
生粉 | 1勺 |
盐 | |
生抽 |
♢酸辣小笋♢简单超下饭!的做法
把新鲜的小笋剥皮,去掉太老的部分。可以用刀在侧面划一刀,更好剥
把小笋洗净,在锅中焯水一分钟后,放冷水中浸泡一会。
猪肉切末,放入姜蒜末、生粉、料酒、少许盐 腌制至少10分钟
其他所有材料切丁切末,葱白和葱花分开。小笋切丁。(其实红辣椒主要是为了好看才放的,不放也不影响味道噢)
锅中放油,稍微多一点。中火,油烧热后把肉末倒入翻炒至变色,加入葱姜蒜末炒香。
大火,把小笋放入,翻炒2分钟。加入红辣椒丁、酸豆角,翻炒到辣椒断生后再加入泡椒。
加入花椒粉、盐和生抽调味,最后放葱花,翻炒片刻即可出锅。
口水都要出来啦!酸辣爽脆,直接干掉两碗米饭(≧∀≦)
小贴士
记住要大火爆炒出来的味道更棒。
第一次发菜谱,不足之处还请多多指教