香锅芋头鸡
留学生在国外遇到的最大难题应该就是吃饭了。暑假从国内带来两包麻辣香锅底料,然后就开始各种搭配炒。这次的香锅芋头鸡我觉得是我的巅峰之作了。
前半段腌制的过程照搬的一夫食堂的芋头蒸鸡。其实我本来就是想做芋头蒸鸡的,然后我发现我没有蒸锅,我有香锅底料,于是。。。
我放的油比较多,因为我买的油过期了,我想赶紧给他用完。油放的多炒出来比较脆。不想吃这么油可以少放点。
用料
芋头 | 150克 |
鸡腿肉 | 200克 |
大蒜 | 3瓣 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
麻辣香锅底料 | 适量 |
香锅芋头鸡的做法
鸡腿肉切小块
放料酒、生抽、胡椒粉、盐,腌制10分钟以上。腌鸡肉的时候,芋头切小块,蒜切碎。
芋头倒入腌好的鸡腿肉
放入盐、糖、淀粉
盐可以少放点或不放,香锅底料也有咸味儿搅拌均匀
我用的碗太小了不好拌平底锅预热,放油
油热后,放蒜末炒香
油可以多放一点,芋头和鸡肉会比较脆放麻辣香锅底料炒开
我用的大红袍的麻辣香锅底料,某猫超市有卖倒入搅拌好的鸡腿肉和芋头,不断翻炒
可能要炒的时间比较久一点
找到最厚的那块肉,挑开看看,熟了就可以出锅了!装盘开吃!超级下饭!