👩🍳自制牛肉🐂千层饼 皮薄酥脆，唇齿留香😋
⛰️这是一款具有乡土风味的牛肉🐂千层饼，据说是来自大别山……
每一层都裹🈵️了香喷喷的牛肉馅🐂，皮薄酥脆，真的是口口喷香啊！
你也来试试看看吧！记得交作业哦！🤝
用料
| 🍋面粉 | 200克 |
| 🍋温水 | 100克 |
| 🍋牛肉馅🐂 | 200克 |
| 🍋胡萝卜🥕 | 200克 |
| 🍋洋葱（小的） | 半个 |
| 🍋生抽 | 适量 |
| 🍋老抽 | 适量 |
| 🍋盐 | 适量 |
| 🍋小葱 | 少许 |
| 🍋料酒 | 少许 |
| 🍋玉米🌽淀粉 | 少许 |
👩🍳自制牛肉🐂千层饼 皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法
👩🍳用面包机或手和面……根据面粉吸水程度调整水的用量……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第2张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第2张")
👩🍳揉成光滑的面团……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第3张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第3张")
👩🍳用湿布盖好面团，醒面1小时……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第4张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第4张")
👩🍳准备馅料，往牛肉🐂馅里放入料酒、玉米🌽淀粉，搅拌均匀，再放入生抽、盐…
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第5张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第5张")
👩🍳把胡萝卜🥕擦丝，切碎备用……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第6张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第6张")
👩🍳准备洋葱、小葱少许……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第7张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第7张")
👩🍳用平底锅🍳翻炒牛肉馅，放入顺序：油👉洋葱👉牛肉馅🐂👉胡萝卜🥕碎，可根据咸淡放入生抽老抽即可出锅……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第8张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第8张")
👩🍳将醒发好的面团分成50g一个的剂子，共6份……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第9张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第9张")
👩🍳操作步骤如图所示👆（有的饼皮忘记撒小葱啦）温馨提醒：肉馅薄薄放一层，放太厚包不住饼皮会撑破露馅～🈶️不明白的可以在文尾交流……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第10张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第10张")
👩🍳接下来就是煎制了。平底锅🍳，少许油，中小火，放入牛肉饼🐂……因为馅料是熟的，所以只需要把饼皮煎熟即可……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第11张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第11张")
👩🍳一面煎好翻另一面煎制……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第12张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第12张")
👩🍳盖好盖子，焖煎1分钟，注意多观察……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第13张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第13张")
👩🍳煎制两面金黄…香味扑鼻……
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第14张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第14张")
👩🍳千层牛肉🐂饼新鲜出炉～✌️酥香可口～你也来试试吧！记得交作业哦！🤝
![👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第15张]( "👩🍳自制牛肉🐂千层饼皮薄酥脆，唇齿留香😋的做法步骤图 第15张")
