超下饭！肉末酸豆角

化了一碗肉末本来是要做其他菜的 结果发生了一点小意外 但是肉末解冻了不能不吃 和酸豆角一起炒一下可以成为完美的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 下班以后不想做饭直接煮一口挂面拌一拌也好吃

用料  

超下饭！肉末酸豆角的做法  

1. 肉末可以提前腌一下 加料酒 盐 生抽 不腌也可以炒的时候直接调味就可以啦
   为了配合肉末 其余所有食材全部切末 干香菇是之前泡发以后冻在冰箱里的 没有或者来不及泡发完全可以不放

2. 首先小火热一点油 煎一下干辣椒和花椒油 辣椒和花椒变黑就可以了 炸好就捞出去不要了

3. 就着花椒油还热 撒入葱姜蒜末 炒香

4. 把肉末炒香 变色后加一点料酒去腥增香

5. 肉末表面有一点焦黄后 把香菇倒入 加酱油一圈 白糖一勺

6. 加入酸豆角 翻炒均匀

7. 加一点水 不需要没过食材的程度 盖上盖 中火煮7分钟左右 最后掀盖收汁 不需要收的太干稍微保留一点汤汁拌饭更香