【百合花开】保持小米辣的青春年华——小米辣的保存方法 & 豆豉蒜蓉辣酱

今年的小米辣贵S了，二三十一斤，可不敢浪费一颗，买回来就马上处理。

用料  

【百合花开】保持小米辣的青春年华——小米辣的保存方法 & 豆豉蒜蓉辣酱的做法  

1. 小米辣冲洗干净后，晾干

2. 摘去小米辣的蒂部，装入密实袋，放入冰箱冷冻室保存。很保存很长时间。

3. 也可以把小米辣做成辣酱。准备150克小米辣、大蒜一头、豆豉少许

4. 把它们全部切碎

5. 锅里放比较多的油，先倒入小米辣碎，耐心等它炒得比较软后

6. 再放入蒜末，慢火炒5分钟

7. 然后放入豆豉，这时可以调味，撒入大约15克盐，再加点生抽就可以起锅了

8. 辣酱装入玻璃瓶，配馒头、拌面条、抹吐司，都是极好的！