肉末浇汁蒸茄子

特别爱吃茄子，但是茄子又特别吃油，这道浇汁蒸茄子，少油也可以很下饭！

用料  

肉末浇汁蒸茄子的做法  

1. 材料洗净备齐

2. 葱姜蒜青红辣椒切成末

3. 茄子对半切开上锅蒸7-8分钟

4. 热锅起油，炒香姜蒜末，再把肉末炒散，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，糖盐，炒上色炒香之后加入青红椒末，炒匀后加入水，煮1分钟后勾芡

5. 茄子蒸熟后用筷子扒开

6. 淋上浇汁，撒上葱花即可食用！