蒸肉末茄子

用料  

蒸肉末茄子的做法  

1. 猪肉洗净剁成肉末，茄子洗干净放微波炉加热2，3分钟左右（没有微波炉可以放锅蒸）蒜切成蒜泥，辣椒切丁，菜脯切丁，葱切成葱末

2. 锅内放油，放蒜末，辣椒丁爆香，之后放肉末，菜脯，放一勺蚝油，三勺生抽，盐，孜然粉，一点胡椒粉，鸡精，翻炒，一勺生粉加点水搅拌均匀倒进锅内翻炒后关火

3. 茄子对半切开，用刀子划几下，放入翻炒好的肉末酱，上锅蒸5分钟左右

4. 出锅后撒上葱末即可