经过浇汁后的肘子肉,味道足足的,一个字“香”!
用料
浇汁肘子肉的做法
猪肘子处理好猪毛,在开水锅里煮一下,放料酒,2片姜片焯出血水!
锅里放油,下入冰糖和料酒,加入大料、桂皮,香叶,酱油放入肘子炒上糖色,添开水煮一下,放入压力锅里,按上煮肉键!
肘子晾凉切成大片,倒入一半猪肉汤,放入蒸锅开锅蒸5分钟取出!
剩余汤汁放少许盐、糖、鸡精调出口味,芶淀粉,洒香菜浇到肘子肉上,出锅!
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