咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱
每逢过节家里要拜都会煮～特别开胃的汤～
不吃鸭的可以换猪蹄，或者半只鸭➕猪蹄半只
用料
| 咸菜 | 2粒 |
| 鸭 | 一只（不吃鸭的可以换猪蹄，一样美味） |
| 番茄🍅 | 5个 |
| 红萝卜🥕 | 2根 |
| 姜 | 1大块（去风去腥味） |
| 蒜头 | 2个 |
| 八角 | 3-4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 豆寇籽 | 3个（敲开） |
| 潮州水梅 | 适量（喜欢酸点的可以放多，每个人口味不一样） |
| 胡椒 | 少许 |
| 盐 | 适量（如果够咸可以不放了） |
咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱的做法
咸菜洗净泡水一个小时备用，鸭肉切好用热水煮至无血水，之后洗净…
![咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱的做法步骤图 第2张]( "咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱的做法步骤图 第2张")
准备好香料，（这照片的香料比较多，我煮的分量也比较多）
![咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱的做法步骤图 第3张]( "咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱的做法步骤图 第3张")
锅下适量水烧开，倒入鸭肉和所有香料煮15分钟，之后倒入咸菜，红萝卜，番茄，适量水梅再煮45分钟左…如果够咸就不用下盐了……
![咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱的做法步骤图 第4张]( "咸菜鸭汤❤️每逢过节都会煮的汤💋也是潮州人的最爱❤️下厨房好像没有看过类似的食谱的做法步骤图 第4张")
