开胃下饭白萝卜焖排骨：可添饭吗？

排骨鲜嫩入味，白萝卜软中微带口感，汤汁开胃下饭，伴侣边吃边夸好，一大碗饭下肚，又问：还有饭吗？汤汁也扫光。

用料  

开胃下饭白萝卜焖排骨：可添饭吗？的做法  

1. 烧开半锅水，水里加姜片、葱（打个结）和料酒。沸腾后，排骨焯水，捞起沥干水。冰糖用刀背敲碎，白萝卜去皮去头尾，切块。蒜头去皮，用刀背拍碎。月桂叶撕开。桂皮敲开。酱油和黑酱油拌匀。

2. 锅里烧热油，加入香料，爆炒2至3分钟逼出香气，加入冰糖略翻炒1分钟左右。

3. 加入排骨翻炒均匀。

4. 加入酱料，翻炒至排骨均匀上色。

5. 加入水，大火烧开后，转小火，焖半小时。

6. 加入白萝卜和指天椒，焖煮1小时至收汁即可。

小贴士

喜欢白萝卜入口即化者，可在步骤5加入白萝卜。