胡萝卜香菇排骨焖饭

有些菜单真的专门给一个人或懒得炒很多菜时准备的。比如排骨土豆饭、萝卜丝芋头饭、香菇肉丝饭等等。今天介绍个排骨焖饭，配料随意。胡萝卜香菇也很好吃。

做法很简单。可以放砂锅做，可以放高压锅，也可以放电压力锅，电饭煲都行。这次图方便，用了高压锅。锅里会有些锅巴，很香。要想有锅巴，高压锅和砂锅比较适合。

排骨先焯水再洗净沥干。锅里少许油炒香菇，胡萝卜块和排骨，一些料酒，生抽，盐。再加洗好沥干的米炒香。再加适量水，放进容器焖熟。如果觉得麻烦，可以只炒排骨香菇胡萝卜，再倒入锅里，跟煮饭一样。如果还是懒，那就排骨焯下水，然后加配料，同样的调味料，加水，跟煮饭一样。是不是很随意。但是炒过会比较香。

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用料  

胡萝卜香菇排骨焖饭的做法  

1. 香菇洗净浸泡，至变软。备用

2. 胡萝卜洗净切滚刀块

3. 排骨焯水洗净沥干

4. 锅里少许油，倒入排骨翻炒，再倒入香菇胡萝卜，炒香。一些生抽，料酒，盐

5. 加入洗净沥干的米翻炒均匀即可

6. 加适量水，放入高压锅。大火烧开转小火。20分钟。锅里会有锅巴。也可以减短些时间。15分钟。

7. 临出锅，撒些蒜苗叶提香。一锅香喷喷的焖饭就好了。

小贴士

焖饭其实很简单，配料也随意。

炒过会比较香。

嫌麻烦全部放入一锅烧，也是好吃的。

香菇太大可以切小点。