超下饭青辣椒酱
超级下饭,放在蒸茄子🍆拌在一起吃,非常完美。三碗饭可以吃掉。
辣椒细长瘦一点,大辣椒水分有点多,不容易保存。
用料
青椒 | 个 |
蒜 | 瓣 |
盐适量 | 克 |
酱油 | 适量勺 |
超下饭青辣椒酱的做法
把辣椒洗干净,厨房纸把水分擦干,或者晾干,然后直接放到平底锅, 开火,煸至出现虎皮,稍软,有香味,这步什么油,调料都不要放的
小火煸辣椒过程中,准备剥蒜,蒜可以多一点蒜 辣椒好了,拿出,稍微凉下,将蒜和辣椒放到手动搅拌机绞碎,这步可以放入一些盐
然后好了,就可以倒出来,根据自己口味,放酱油一些,鸡精一些些,可以调和辣味,不放也可以,自己喜好😃
小贴士
需要保存最好只放盐一种调料, 喜欢的小伙伴,还可以最后浇热油,加热油也很香