咸蛋豆豉焖排骨
刚好吃罐头鱼,我特地留了豆豉打算蒸排骨吃的。看到还有个咸蛋,突然想用这两个焖排骨看看味道好不好吃。
用料
豆豉 | 3勺 |
排骨 | 200多克 |
咸蛋 | 1个 |
油豆腐 | 6个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
韭黄 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
咸蛋豆豉焖排骨的做法
甘竹牌的罐头鱼用来炒油麦菜好吃,里面的豆豉用来用排骨更好吃。
咸蛋切碎,油豆腐切半,蒜姜切好。
排骨焯水备用。
不用加油,用豆豉里面的油和咸蛋炒香,冒小泡泡就可以了,最好用中火,大火一会儿就焦了。
然后把材料一起放下,翻炒均匀。
倒一小勺蚝油,倒入适量的水,没过排骨就好了,焖二十分钟。
出锅前我切了点韭黄撒进去翻炒了一下。就这样,成品出锅咯。豆腐泡吸满汤汁很好吃,但是会很咸,很下饭的一道菜。